看似健康的飲品,暗藏哪些陷阱? – 營養師的血糖管理課

by 王 思晴
看似健康的飲品,暗藏哪些陷阱?

你一天喝幾杯飲料呢?從早餐提神的咖啡,到下午茶的手搖杯,想要完全避開飲料實在不容易,那麼這些飲料對我們的身體造成什麼影響呢?分享生活中三種喝飲料可能遇到的陷阱,跟我們學習減少身體負擔的飲食技巧吧!

近幾年吹起一陣喝燕麥奶的風氣,除了強調燕麥奶中不含膽固醇和乳糖外,也因為原料來自燕麥、相較來自動物的牛奶更具有環保概念,所以大家紛紛開始用燕麥奶取代牛奶。

雖然喝起來口感相近,但其實以營養成分的觀點來看,燕麥奶和牛奶的營養價值相差很多喔!燕麥奶的成分不含奶類,反而跟白飯一樣是屬於醣類食物!雖然含有些許蛋白質與鈣質,不過含量仍遠低於牛奶,所以無法完全取代牛奶的營養成分。

燕麥奶拿鐵對血糖有什麼影響?

燕麥奶拿鐵對血糖有什麼影響

燕麥奶屬於全穀雜糧類,經過研磨後流失許多膳食纖維、更快就被身體吸收,所以喝完燕麥奶的血糖容易上升得又快又高。而全脂鮮奶則因為富含蛋白質以及適量脂肪,既不容易引起血糖劇烈波動、也能維持飽足感,比較能夠幫助血糖穩定

如果是素食者或乳糖不耐的人而言,燕麥奶不僅口感與牛奶相近,也是不錯的營養來源。但如果是想要穩定血糖的人,可能一般拿鐵會是更好的選擇。

果汁易流失膳食纖維?直接吃水果更營養!

對外食族來說,現榨果汁是方便攝取水果、獲得相對的營養素的飲品。但其實水果在做成果汁的過程中,不僅維他命 C 會隨著受熱或氧化,還可能因為過濾掉果渣、果皮而流失許多膳食纖維,所以實際獲得的營養素反而不像直接吃新鮮水果那麼充足。

果汁對血糖有什麼影響?

果汁對血糖有什麼影響?

同樣是 2 顆蘋果,做成蘋果汁的過程中流失了許多膳食纖維維,同時因為不需要咀嚼、一下子就喝下肚,因此身體相對的在短時間內攝取到大量醣類,因此整體血糖上升的幅度也較大。

水果的膳食纖維主要在於果皮、果肉,不論直接吃或連皮吃都能充分獲得,所以如果能直接攝取水果,不僅營養更均衡、也能延長消化與吸收的時間,增加飽足感,更避免血糖劇烈波動,所以還是建議吃新鮮的水果比較健康。

手搖杯點無糖就沒事?注意這些隱藏陷阱

很多人在點手搖飲料時雖然選擇無糖、卻又忍不住加點配料,其實這些配料還是會造成血糖上升喔!

舉例來說,波霸珍珠、芋圓、地瓜圓等配料本身就屬於醣類食物,即使飲料沒有加糖,血糖還是會因為攝取到醣類而升高。而蘆薈、愛玉、仙草、蒟蒻等雖然不是醣類、熱量也相對較低,但因為在製作過程中浸泡了糖水,所以還是會攝取到不少糖分

加了配料的無糖茶對血糖有什麼影響?

加了配料的無糖茶對血糖有什麼影響?

珍珠的原料樹薯粉屬於醣類食物,加上浸泡過糖水,因此整杯飲料喝下來還是會攝取到不少醣份和精緻糖、導致血糖上升比較高!相比之下,如果只喝無糖的清茶,就不太會影響血糖的波動。更有一些研究顯示,喝茶有助於增加胰島素的敏感性,可能會讓某些人的血糖表現更穩定。

手搖杯這樣喝,幫助降低身體負擔

  • 注意配料選擇:建議優先選奇亞籽、山粉圓等天然食材,相較之下整體的熱量更低、且含有膳食纖維。
  • 調整正餐醣量:如果飲料中已經攝取到一定的醣量,有減醣飲食需求的人,可以斟酌減少正餐飯量,整體醣量、熱量才不會超標喔!
  • 增加運動量:運動可以提升胰島素的敏感度,增加血糖進到肌肉細胞的利用率,喝完飲料後記得可以多運動、或散步,增加身體利用血糖、消耗熱量的機會!

生活中有很多看似無糖、健康的飲品,還是隱藏著不少醣份與精緻糖,導致喝完飲料的血糖容易升高或劇烈波動,大家下次點選飲料時,也可以參考今天分享的內容,並適量的攝取,就能開心享用好喝的飲料喔!

文章來源:陳宜萍 營養師 編修審稿:智抗糖編輯團隊
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