糖尿病飲食

糖尿病患因為夜間空腹的影響，早餐的餐後血糖往往會是三餐中最高的一餐，尤其對於血糖控制較差的糖友，血糖增加的幅度更為明顯。根據研究，若糖尿病患忽略早餐不吃，午餐及晚餐的餐後血糖可能會比有吃早餐時還要高，因此我們可以了解，早餐對於糖尿病患有一定的重要性。不少糖友是忙碌的上班族，往往會有來不及吃早餐的狀況。究竟我們要如何在緊湊的行程中，攝取早餐所需的營養？挑選早餐除了掌握少油、少鹽、少糖的原則外，適度搭配營養品也是不錯的選擇。不過營養品該怎麼搭配，又有哪些成分值得注意？今天就要跟和你分享常見三種常見通路的營養品早餐組合，現在就一起來看看吧！

糖尿病飲食是一門學問，能不能吃澱粉更是許多病患傷腦筋的問題。講到糖尿病，常常會有人說：「不要吃太多飯就好了！」但真的不吃白飯就可以穩定血糖了嗎？糙米就可以多吃嗎？智抗糖發現關於澱粉，坊間流傳著各種關於糖尿病如何吃澱粉的都市傳說，今天就讓智抗糖為大家一一破解！

近期在糖尿病患者間引起討論的間歇性斷食法（Intermittent Fasting），藉由將吃東西的週期控制在一定範圍內，延長身體消化熱量的時間，像大家常聽到的「16：8斷食法」、「5：2斷食法」就是其中兩種，對於想要控制體重的糖友來說或許很有吸引力，但並不是每一位糖友都適合間歇性斷食，還是要跟營養師、醫師詢問過後再執行比較妥當

均衡的飲食包括全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類，乳品類、水果類、油脂與堅果種子類等 6 種，要在一餐中同時吃到 6 大類的確有點困難，因此針對糖尿病患者，建議每餐至少要有：全穀雜糧類、蔬菜類和豆魚蛋肉類，並且掌握好澱粉的攝取量、少油少鹽、多吃原形食物少吃精緻食品，基本上就可以吃得比較健康。

維他命C (又稱維生素 Ｃ )，能夠協助穩定血糖，適量攝取可以幫助身體機能的運作以及免疫力的提升，糖友可以利用攝取天然蔬果，來滿足一天所需的維他命 C ，但要留意水果的總攝取量不要超過兩份，並且分餐來攝取，以減少血糖波動；如果想攝取高濃度的維他命 C，也建議在醫師的指示下使用，並搭配血糖監測來觀察變化。

想要找到適合的糖尿病食譜嗎？今天就讓曾筱庭營養師為大家推薦簡單美味的糖尿病食譜-鯛魚鮮蔬烘蛋。市售的鯛魚片不只方便料理，更保留了鯛魚原有的營養，是高蛋白質且低熱量的食材。在這次的糖尿病菜單中，筱庭營養師要教你如何用鯛魚的鮮味，搭配新鮮蔬菜和簡單調味，煨煮出鮮美可口的高湯；完成這道方便又好吃的糖尿病菜單，為糖友補充滿滿的蛋白質營養。這道糖尿病菜單也很適合當作晚餐和便當，只要搭配 2-4 份主食、1-2 份蔬菜，以及 1 份水果，就能讓營養更均衡。現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單-鯛魚鮮蔬烘蛋要如何製作吧！

市面上多數的零食甜點，大部分都含有較多糖跟油，對於正在控糖或管理體重的糖友來說，可能不是那麼的適合，而蛋白質點心比起這些高糖高油的零嘴，比較不容易對血糖造成波動，也富含身體所需的營養，今天就讓智抗糖為糖友們介紹一些適合當作下午茶的蛋白質點心吧。

說到飲食，糖尿病患者和一般大眾其實都一樣，均衡攝取 6 大類食物是維持健康的不二法則。但對糖尿病患者來說，更重要的是了解每一類食物對於血糖的影響，針對食物的特性來做適量的搭配，設計出屬於糖尿病患者的控糖餐點。智抗糖針對 6 大食物對血糖的影響，提供大家有關的知識和建議的吃法，大家快一起來看看吧！

糖尿病患者因本身抵抗能力較差，武漢肺炎（新冠肺炎）期間為了減少感染機會，部份糖友選擇外送服務，或是外帶餐點回家，但外送平台和許多方便攜帶的外食，為了美味往往都具有高醣、高熱量、高油脂的特性，對糖尿病患者來說，這些都是造成血糖上升、體重控制的不穩定因素，今天就讓智抗糖來分享怎麼吃得美味又健康吧！

飲食是日常生活中影響血糖變化最大的因素，在飲食控制上多下功夫有助於病情控制，本篇文章跟各位糖尿病患者分享三個撇步，讓大家可以找到適合自己的糖尿病飲食。