糖尿病飲食

作為提神醒腦的法寶，有人每天如果不喝咖啡就會無法做事，嚴重的甚至被認為是咖啡因成癮，而究竟咖啡對於糖尿病患們有哪些幫助，又可能造成哪些負面效果呢？今天就讓我們一起來看看咖啡對糖尿病有什麼影響。

自己準備糖尿病菜單，不但能掌握攝取的熱量，還能輕鬆計算醣類的份數。今天曾筱庭營養師要為大家推薦的糖尿病菜單是鮮菇虱目魚肚。台灣的虱目魚富含營養，除了乾煎、煮湯外，也可以利用紅燒的方式來烹煮。這道糖尿病菜單能為糖友補充足夠的脂質來源，適量攝取富含不飽和脂肪酸的虱目魚肚，更能達到抗氧化與抗發炎的效果。搭配菇類獨有的多醣體以及膳食纖維，更能為這道糖尿病菜單增添口感與營養。因為虱目魚肚油脂充足，所以要特別注意當餐的油脂攝取量。如果想當作晚餐或是便當，可以搭配 3 份全穀根莖類，像是一小碗糙米飯或是一根中大型的地瓜，以及 1 份蔬菜，像是一碗紫菜湯與一份燙青菜等，讓營養更均衡。現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單-鮮菇虱目魚肚要如何製作吧！

麥得飲食 ( Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay, MIND ) 主要是為了降低失智症發生、延緩大腦功能的退化。糖尿病本來就屬於失智症的高風險族群，再加上長期低血糖，更會提高失智症的發生。如果糖尿病選擇麥得飲食，不但能預防失智症，同時也能幫助血糖控制，因為麥得飲食強調從天然未加工的食物中攝取營養，像是富含抗氧化、多酚類與不飽和脂肪酸的食物。這些營養能減少細胞的發炎反應，更能延緩大腦功能退化及失智症的發生，糖友們也能減少心血管疾病發生的機率。而麥得飲食也強調減少攝取加工食物，例如：奶油、起司、炸物、紅肉和甜點等，能有效減少飽和脂肪與反式脂肪的攝取。麥得飲食結合了地中海飲食和得舒飲食的特色，除了降低血壓、心臟病和糖尿病等疾病發生的機會外，飲食選擇上也更強調增加大腦的健康。研究證實，使用麥得飲食型態長達 5 年的年長者，認知功能退化速度較慢，且認知功能的相對年齡，也比同年齡者年輕 7.5 歲。究竟麥得飲食建議攝取的食物有哪些？現在就一起來了解麥得飲食是什麼，以及麥得飲食的特色！

想要找到合適的糖尿病食譜並不難，讓曾筱庭營養師為你推薦這道簡單美味的糖尿病菜單-花花綠綠。用這道簡單又清爽的糖尿病食譜準備晚餐，不只能快速上桌還能補足營養。鮮甜的花枝搭配清脆的花椰菜，富含優質的蛋白質、維生素及礦物質，還能補充膳食纖維，其中海鮮花枝屬於低脂的豆魚蛋肉類，不只擁有高蛋白，每 100g 的熱量更只有 60 大卡。海鮮富含獨特的營養成分，除了從魚類攝取外，也能用花枝補充喔！不論是白色或綠色的花椰菜，都含有豐富的維生素和礦物質。研究更指出花椰菜中的植物性化合物，例如硫化物質 (Sulforphane) 和吲哚 (Indoles) 都具有抗癌的效果，是一道營養均衡又美味的糖尿病菜單。上桌後再搭配 2 – 3 份全榖雜糧類和 2 份豆魚蛋肉類，可以讓營養攝取更加均衡，讓你輕鬆完成好吃又健康的晚餐。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-花花綠綠吧！

糖友們想在假日來份早午餐嗎？今天要推薦的糖尿病食譜是高蛋白早午餐，是道簡單美味又營養的糖尿病菜單喔！這份糖尿病菜單內容有塔香菇菇豆包蛋餅、燙地瓜葉拌橄欖油、烤紅肉地瓜和黃金奇異果。用新鮮的豆包取代精製的蛋餅皮，除了補足了優質蛋白質外，也幫助糖友減少精緻醣類的吸收，有效的控制血糖。蛋餅裡再加入杏鮑菇和九層塔，更增添了口感和風味。搭配地瓜葉的膳食纖維以及橄欖油，營養又能延長飽足感。地瓜和奇異果則是這道菜最優質的醣類來源，讓你一整天都能量滿滿。這份糖尿病菜單-高蛋白早午餐，顧名思義有滿滿的蛋白質，主要的來源是豆皮和雞蛋，在搭配地瓜葉後，讓營養更均衡、更豐富。在準備這道料理之前，要注意的步驟還有哪些呢？現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單該如何準備吧！

炎炎夏日往往會有食慾下降的狀況，許多人可能會吃不下飯，或是只想吃一些清淡食物或冰涼飲料，因此夏季水果就變成消暑的第一首選。但是對糖尿病來說，水果的選擇也非常重要，因為水果除了許多營養外，也富含糖份，所以在糖尿病水果的挑選上，記得避免攝取過多，以免發生血糖的波動。夏季水果中也有分高、中、低 GI 值，而中、低 GI 的水果是糖尿病合適的選擇，像是中秋應景的柚子，或是芒果、鳳梨等。不過只要注意水果攝取的份數，糖尿病也能開心吃夏季水果、輕鬆過夏天。現在就和我們一起認識夏季適合糖尿病的水果有哪些，以及它們對糖尿病與血糖的影響吧！

糖友在控制糖尿病的過程中，往往會擔心自己的飲食正不正確。如果有合適又簡單的糖尿病飲食菜單，糖友就能自己準備糖尿病餐點，還能掌控飲食的份數和攝取的熱量。今天就要和糖友們介紹一道簡單又美味的糖尿病飲食菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵，讓糖友在家裡也能輕鬆準備健康又好吃的糖尿病菜單食譜。菇菇豆豉豆腐鮮蚵有滿滿蛋白質和微量礦物質，是一道簡單又營養的糖尿病菜單。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵吧！

糖尿病食譜不只健康，還能控制熱量，有助於糖友穩定血糖與控制糖尿病。今天要和大家推薦簡單糖尿病食譜馬鈴薯燒雞，挑選糖尿病菜單時也要記得注意三大營養素的攝取。像是醣類、蛋白質和油脂等。像這道糖尿病菜單就富含豐富的蛋白質，以及每日所需的全穀雜糧類，是一道健康又美味的料理。簡單的糖尿病菜單就能帶出食材的原味，不只讓糖友吃得健康，也沒有負擔。現在就和我們一起學習如何準備這道簡單糖尿病菜單吧！

在控糖過程中，糖友常常覺得飲食控制並不容易。有人說吃素可以預防糖尿病，也有人說吃素可以改善血糖，究竟吃素的好處有哪些？素食跟糖尿病的關係又是如何？因為素食者通常會攝取較多的蔬菜，蔬菜的纖維可以達到減少攝取額外熱量的效果，間接的幫助控糖，而且素食也降低飽和脂肪跟膽固醇的攝取。研究顯示，素食中的營養素，都有可能影響胰島素或血糖數值。在不食用肉類的情況下，素食者要如何攝取蛋白質和脂肪的？吃素該怎麼達到飲食六大類的均衡？快和我們一起了解素食的飲食建議吧！

肉桂除了能夠調味之外，還能控制血糖嗎？相信許多糖友都有聽過肉桂可以有效降低血糖值，也有許多人探討過肉桂和糖尿病的關係，更有研究顯示，肉桂能夠有效且顯著的降低糖尿病血糖。不過，也有研究認為，肉桂對於糖尿病的血糖並沒有顯著的改善，所以並不認為肉桂對血糖的影響有絕對的關係。一直到現在，肉桂對於糖尿病的改善還是沒有肯定的答案。究竟肉桂可不可以降血糖？肉桂會不會影響糖尿病？肉桂可以多吃嗎？食用肉桂必須注意什麼？現在就和我們一起認識肉桂和糖尿病的關係吧！