糖尿病該怎麼吃？飲食管理對血糖控制很重要，而美食當前該如何取捨，更是許多糖友心中的困擾。智抗糖為你整理最詳盡的飲食衛教，從基礎的糖尿病均衡飲食原則，到糖尿病水果怎麼吃等問題，讓你一一掌握飲食與血糖的關係，聰明吃、控血糖！
糖與醣有什麼不同？糖尿病要限糖或限醣？許多人都知道在控制糖尿病時要注意醣類的攝取，醣類又稱碳水化合物，是所有產糖食物的通稱，更可以分為單醣、雙醣、寡醣和多醣。醣類也存在於許多日常食物中，包括嚐起來有甜味的果糖、砂糖等，甚至無味的米飯、牛奶也屬於醣類。在台灣衛生福利部食品藥物管理署 ( TFDA ) 的認定中，糖指的其實是醣類中的單醣與雙醣，以及額外添加在食品中的游離糖。其中游離糖更被世界衛生組織規定一天的攝取量不能超過總熱量的 10%。因為攝取過多的游離糖，同時也會帶來過多的熱量，不只容易造成肥胖，也會提高疾病發生的機會。所以在控制糖尿病飲食時，要限制攝取的是游離糖，而其他醣類則是適量攝取。在選擇醣類時要盡量以天然的醣類為主，像是全穀雜糧類、牛奶或蔬果都是不錯的選擇，並減少額外添加的糖份，也就是游離糖。除此之外還要注意均衡的營養攝取，正確的醣類搭配適量的蛋白質、好油脂，才能營養均衡、讓血糖控制得更平穩喔！現在就一起來了解醣類與糖的不同吧！