All About Diabetes

自己準備糖尿病菜單，不但能掌握攝取的熱量，還能輕鬆計算醣類的份數。今天曾筱庭營養師要為大家推薦的糖尿病菜單是鮮菇虱目魚肚。台灣的虱目魚富含營養，除了乾煎、煮湯外，也可以利用紅燒的方式來烹煮。這道糖尿病菜單能為糖友補充足夠的脂質來源，適量攝取富含不飽和脂肪酸的虱目魚肚，更能達到抗氧化與抗發炎的效果。搭配菇類獨有的多醣體以及膳食纖維，更能為這道糖尿病菜單增添口感與營養。因為虱目魚肚油脂充足，所以要特別注意當餐的油脂攝取量。如果想當作晚餐或是便當，可以搭配 3 份全穀根莖類，像是一小碗糙米飯或是一根中大型的地瓜，以及 1 份蔬菜，像是一碗紫菜湯與一份燙青菜等，讓營養更均衡。現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單-鮮菇虱目魚肚要如何製作吧！

麥得飲食 ( Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay, MIND ) 主要是為了降低失智症發生、延緩大腦功能的退化。糖尿病本來就屬於失智症的高風險族群，再加上長期低血糖，更會提高失智症的發生。如果糖尿病選擇麥得飲食，不但能預防失智症，同時也能幫助血糖控制，因為麥得飲食強調從天然未加工的食物中攝取營養，像是富含抗氧化、多酚類與不飽和脂肪酸的食物。這些營養能減少細胞的發炎反應，更能延緩大腦功能退化及失智症的發生，糖友們也能減少心血管疾病發生的機率。而麥得飲食也強調減少攝取加工食物，例如：奶油、起司、炸物、紅肉和甜點等，能有效減少飽和脂肪與反式脂肪的攝取。麥得飲食結合了地中海飲食和得舒飲食的特色，除了降低血壓、心臟病和糖尿病等疾病發生的機會外，飲食選擇上也更強調增加大腦的健康。研究證實，使用麥得飲食型態長達 5 年的年長者，認知功能退化速度較慢，且認知功能的相對年齡，也比同年齡者年輕 7.5 歲。究竟麥得飲食建議攝取的食物有哪些？現在就一起來了解麥得飲食是什麼，以及麥得飲食的特色！

糖尿病使用的胰島素有很多種，其中長效胰島素又被稱為「基礎胰島素」，是糖尿病患者控制空腹與餐前血糖的好選擇。長效胰島素的作用時間大約是 20-42 小時，是胰島素種類中作用時間最長的。可以幫助糖友維持空腹與餐前的血糖值，並控制好基礎血糖。一般人在還沒進食前，血糖就會隨著活動與情緒上升，因此胰臟會分泌一定量的胰島素來幫助維持血糖。但是糖友正是因為胰島素分泌不足或是胰島素阻抗，所以空腹血糖容易超過正常範圍，這時就可以使用長效胰島素，幫助控制空腹血糖與餐前血糖。而長效胰島素的作用並不會將血糖立即下降，因為作用時間長、藥效釋放較緩慢又穩定，所以也不容易發生低血糖的狀況。而空腹血糖及餐前血糖偏高的糖友，都是適合施打長效胰島素的族群。不過在使用藥物前，建議與醫師做更詳細的討論與諮詢，才能正確用藥、有效穩定血糖。施打胰島素的常見問題有：如果血糖小於 100mg/dL 時就能停止施打嗎？忘記施打長效胰島素該怎麼辦？等。現在就一起來認識長效胰島素的作用和原理吧！

想要找到合適的糖尿病食譜並不難，讓曾筱庭營養師為你推薦這道簡單美味的糖尿病菜單-花花綠綠。用這道簡單又清爽的糖尿病食譜準備晚餐，不只能快速上桌還能補足營養。鮮甜的花枝搭配清脆的花椰菜，富含優質的蛋白質、維生素及礦物質，還能補充膳食纖維，其中海鮮花枝屬於低脂的豆魚蛋肉類，不只擁有高蛋白，每 100g 的熱量更只有 60 大卡。海鮮富含獨特的營養成分，除了從魚類攝取外，也能用花枝補充喔！不論是白色或綠色的花椰菜，都含有豐富的維生素和礦物質。研究更指出花椰菜中的植物性化合物，例如硫化物質 (Sulforphane) 和吲哚 (Indoles) 都具有抗癌的效果，是一道營養均衡又美味的糖尿病菜單。上桌後再搭配 2 – 3 份全榖雜糧類和 2 份豆魚蛋肉類，可以讓營養攝取更加均衡，讓你輕鬆完成好吃又健康的晚餐。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-花花綠綠吧！

糖尿病藥物腸泌素是什麼呢？有什麼副作用？和胰島素一樣都要施打的腸泌素，相較於胰島素相對溫和，且有抑制食慾、延緩腸胃排空的效果，所以也能協助唐有減重。腸泌素通常被用於第二型糖尿病患。現在就讓智抗糖帶你完整了解什麼是腸泌素吧！

糖友們想在假日來份早午餐嗎？今天要推薦的糖尿病食譜是高蛋白早午餐，是道簡單美味又營養的糖尿病菜單喔！這份糖尿病菜單內容有塔香菇菇豆包蛋餅、燙地瓜葉拌橄欖油、烤紅肉地瓜和黃金奇異果。用新鮮的豆包取代精製的蛋餅皮，除了補足了優質蛋白質外，也幫助糖友減少精緻醣類的吸收，有效的控制血糖。蛋餅裡再加入杏鮑菇和九層塔，更增添了口感和風味。搭配地瓜葉的膳食纖維以及橄欖油，營養又能延長飽足感。地瓜和奇異果則是這道菜最優質的醣類來源，讓你一整天都能量滿滿。這份糖尿病菜單-高蛋白早午餐，顧名思義有滿滿的蛋白質，主要的來源是豆皮和雞蛋，在搭配地瓜葉後，讓營養更均衡、更豐富。在準備這道料理之前，要注意的步驟還有哪些呢？現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單該如何準備吧！

糖尿病胰島素又分為速效、長效、預混型，分別又有什麼不同的作用呢？速效胰島素又稱為餐前胰島素，主要的功能是幫助穩定、降低餐後血糖上升的幅度，第二型糖尿病患、第一型糖尿病混或是妊娠媽咪都適用。施打後 10-15 分鐘就會開始作用，但持續時間較短，約為 3-5 小時。更多速效胰島素的效果以及常見問題，讓智抗糖帶你一一了解！

炎炎夏日往往會有食慾下降的狀況，許多人可能會吃不下飯，或是只想吃一些清淡食物或冰涼飲料，因此夏季水果就變成消暑的第一首選。但是對糖尿病來說，水果的選擇也非常重要，因為水果除了許多營養外，也富含糖份，所以在糖尿病水果的挑選上，記得避免攝取過多，以免發生血糖的波動。夏季水果中也有分高、中、低 GI 值，而中、低 GI 的水果是糖尿病合適的選擇，像是中秋應景的柚子，或是芒果、鳳梨等。不過只要注意水果攝取的份數，糖尿病也能開心吃夏季水果、輕鬆過夏天。現在就和我們一起認識夏季適合糖尿病的水果有哪些，以及它們對糖尿病與血糖的影響吧！

糖友在控制糖尿病的過程中，往往會擔心自己的飲食正不正確。如果有合適又簡單的糖尿病飲食菜單，糖友就能自己準備糖尿病餐點，還能掌控飲食的份數和攝取的熱量。今天就要和糖友們介紹一道簡單又美味的糖尿病飲食菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵，讓糖友在家裡也能輕鬆準備健康又好吃的糖尿病菜單食譜。菇菇豆豉豆腐鮮蚵有滿滿蛋白質和微量礦物質，是一道簡單又營養的糖尿病菜單。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵吧！

糖尿病食譜不只健康，還能控制熱量，有助於糖友穩定血糖與控制糖尿病。今天要和大家推薦簡單糖尿病食譜馬鈴薯燒雞，挑選糖尿病菜單時也要記得注意三大營養素的攝取。像是醣類、蛋白質和油脂等。像這道糖尿病菜單就富含豐富的蛋白質，以及每日所需的全穀雜糧類，是一道健康又美味的料理。簡單的糖尿病菜單就能帶出食材的原味，不只讓糖友吃得健康，也沒有負擔。現在就和我們一起學習如何準備這道簡單糖尿病菜單吧！