糖尿病飲食

想要找到合適的糖尿病食譜並不難，讓曾筱庭營養師為你推薦這道簡單美味的糖尿病菜單-花花綠綠。用這道簡單又清爽的糖尿病食譜準備晚餐，不只能快速上桌還能補足營養。鮮甜的花枝搭配清脆的花椰菜，富含優質的蛋白質、維生素及礦物質，還能補充膳食纖維，其中海鮮花枝屬於低脂的豆魚蛋肉類，不只擁有高蛋白，每 100g 的熱量更只有 60 大卡。海鮮富含獨特的營養成分，除了從魚類攝取外，也能用花枝補充喔！不論是白色或綠色的花椰菜，都含有豐富的維生素和礦物質。研究更指出花椰菜中的植物性化合物，例如硫化物質 (Sulforphane) 和吲哚 (Indoles) 都具有抗癌的效果，是一道營養均衡又美味的糖尿病菜單。上桌後再搭配 2 – 3 份全榖雜糧類和 2 份豆魚蛋肉類，可以讓營養攝取更加均衡，讓你輕鬆完成好吃又健康的晚餐。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-花花綠綠吧！

糖友們想在假日來份早午餐嗎？今天要推薦的糖尿病食譜是高蛋白早午餐，是道簡單美味又營養的糖尿病菜單喔！這份糖尿病菜單內容有塔香菇菇豆包蛋餅、燙地瓜葉拌橄欖油、烤紅肉地瓜和黃金奇異果。用新鮮的豆包取代精製的蛋餅皮，除了補足了優質蛋白質外，也幫助糖友減少精緻醣類的吸收，有效的控制血糖。蛋餅裡再加入杏鮑菇和九層塔，更增添了口感和風味。搭配地瓜葉的膳食纖維以及橄欖油，營養又能延長飽足感。地瓜和奇異果則是這道菜最優質的醣類來源，讓你一整天都能量滿滿。這份糖尿病菜單-高蛋白早午餐，顧名思義有滿滿的蛋白質，主要的來源是豆皮和雞蛋，在搭配地瓜葉後，讓營養更均衡、更豐富。在準備這道料理之前，要注意的步驟還有哪些呢？現在就一起來看看這道簡單又美味的糖尿病菜單該如何準備吧！

炎炎夏日往往會有食慾下降的狀況，許多人可能會吃不下飯，或是只想吃一些清淡食物或冰涼飲料，因此夏季水果就變成消暑的第一首選。但是對糖尿病來說，水果的選擇也非常重要，因為水果除了許多營養外，也富含糖份，所以在糖尿病水果的挑選上，記得避免攝取過多，以免發生血糖的波動。夏季水果中也有分高、中、低 GI 值，而中、低 GI 的水果是糖尿病合適的選擇，像是中秋應景的柚子，或是芒果、鳳梨等。不過只要注意水果攝取的份數，糖尿病也能開心吃夏季水果、輕鬆過夏天。現在就和我們一起認識夏季適合糖尿病的水果有哪些，以及它們對糖尿病與血糖的影響吧！

糖友在控制糖尿病的過程中，往往會擔心自己的飲食正不正確。如果有合適又簡單的糖尿病飲食菜單，糖友就能自己準備糖尿病餐點，還能掌控飲食的份數和攝取的熱量。今天就要和糖友們介紹一道簡單又美味的糖尿病飲食菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵，讓糖友在家裡也能輕鬆準備健康又好吃的糖尿病菜單食譜。菇菇豆豉豆腐鮮蚵有滿滿蛋白質和微量礦物質，是一道簡單又營養的糖尿病菜單。現在就和我們一起學習這道簡單又美味的糖尿病菜單-菇菇豆豉豆腐鮮蚵吧！

糖尿病食譜不只健康，還能控制熱量，有助於糖友穩定血糖與控制糖尿病。今天要和大家推薦簡單糖尿病食譜馬鈴薯燒雞，挑選糖尿病菜單時也要記得注意三大營養素的攝取。像是醣類、蛋白質和油脂等。像這道糖尿病菜單就富含豐富的蛋白質，以及每日所需的全穀雜糧類，是一道健康又美味的料理。簡單的糖尿病菜單就能帶出食材的原味，不只讓糖友吃得健康，也沒有負擔。現在就和我們一起學習如何準備這道簡單糖尿病菜單吧！

在控糖過程中，糖友常常覺得飲食控制並不容易。有人說吃素可以預防糖尿病，也有人說吃素可以改善血糖，究竟吃素的好處有哪些？素食跟糖尿病的關係又是如何？因為素食者通常會攝取較多的蔬菜，蔬菜的纖維可以達到減少攝取額外熱量的效果，間接的幫助控糖，而且素食也降低飽和脂肪跟膽固醇的攝取。研究顯示，素食中的營養素，都有可能影響胰島素或血糖數值。在不食用肉類的情況下，素食者要如何攝取蛋白質和脂肪的？吃素該怎麼達到飲食六大類的均衡？快和我們一起了解素食的飲食建議吧！

肉桂除了能夠調味之外，還能控制血糖嗎？相信許多糖友都有聽過肉桂可以有效降低血糖值，也有許多人探討過肉桂和糖尿病的關係，更有研究顯示，肉桂能夠有效且顯著的降低糖尿病血糖。不過，也有研究認為，肉桂對於糖尿病的血糖並沒有顯著的改善，所以並不認為肉桂對血糖的影響有絕對的關係。一直到現在，肉桂對於糖尿病的改善還是沒有肯定的答案。究竟肉桂可不可以降血糖？肉桂會不會影響糖尿病？肉桂可以多吃嗎？食用肉桂必須注意什麼？現在就和我們一起認識肉桂和糖尿病的關係吧！

飲食做為控制血糖的主要方法，卻也很多糖尿病友表示，明明澱粉量吃得不多，血糖卻很難降下來，實際觀察幾天的飲食紀錄後，才發現原來餐點中也有許多澱粉類食物，影響了血糖穩定。常被誤認成蔬菜類的澱粉食物有哪些？智抗糖整理出七種常被認錯的食物，有南瓜、玉米、地瓜、山藥、蓮藕、豌豆仁以及皇帝豆。了解之後，糖友可以學習如何做醣類替換，讓自己的血糖可以控制的又穩又健康！

糖尿病友常被建議先吃菜、肉，再吃飯，有助於飯後血糖的穩定。原因在於，蛋白質比較不會直接造成血糖上升，再加上蛋白質食物消化比較慢，有助於提升飽足感、避免過度進食。一般常提到的豆魚蛋肉類，是屬於優質蛋白質，不過不同族群的糖尿病攝取蛋白質的含量不同，例如有腎病變的糖友，則要減少蛋白質的攝取量。

到了情人節，大多數的人會應景吃個巧克力、與伴侶一同度過美好的情人節。但對於糖尿病患來說，巧克力是個甜蜜的負擔，到底要如何吃巧克力才能吃得恰恰好呢？這次趁著七夕，一起來認識巧克力、看看糖尿病吃巧克力有哪些秘訣吧！