糖尿病飲食

又到了一年一度的端午節，除了掛香包、划龍舟、立蛋以及吃粽子都是常見的端午活動，不過面對香噴噴的粽子，糖尿病友要如何食用才不會造成血糖的負擔呢？跟著智抗糖一起來認識粽子的組成，並進一步了解哪類型的粽子適合糖尿病吃、份量該如何計算！

糖尿病飲食怎麼吃？又有哪些飲食原則要掌握？其實糖尿病患只要注意食物均衡的攝取、份量的控制，也能夠安心品嚐美食。糖尿病友可以根據國民每日飲食指南的圖表判斷自己每餐食物的攝取種類，並諮詢營養師適合的食物份量，了解飲食原則後再藉由簡單的份數計算，就可以幫助自己在糖尿病飲食的課題中找到方法。擁有正確的吃飯順序跟觀念，才能吃得開心又健康喔！

低蛋白質的餐點該怎麼準備？慢性腎臟病該怎麼吃？適合慢性腎臟病患的低蛋白質餐點食譜來囉！今天就讓營養師和你分享這道「鮮果地瓜餅」，不只製作起來簡單快速，還能掌握低蛋白質飲食原則，是一道適合腎友嘗試的早餐新選擇，現在就一起來看看。

蛋白質是構成身體組織的必要化合物，能維持免疫反應及供給熱量。其中「植物性大豆蛋白」是相對優質的選擇，例如毛豆、黃豆和黑豆，或者大豆類製品。今天要介紹的菜單，只要簡單幾個步驟就能完成，連煮菜新手都能製作。「薑黃」加上「無糖優格」製作抹醬，搭配「無糖豆漿」補足蛋白質，是簡單又美味的高蛋白早餐菜單。

糖與醣有什麼不同？糖尿病要限糖或限醣？許多人都知道在控制糖尿病時要注意醣類的攝取，醣類又稱碳水化合物，是所有產糖食物的通稱，更可以分為單醣、雙醣、寡醣和多醣。醣類也存在於許多日常食物中，包括嚐起來有甜味的果糖、砂糖等，甚至無味的米飯、牛奶也屬於醣類。在台灣衛生福利部食品藥物管理署 ( TFDA ) 的認定中，糖指的其實是醣類中的單醣與雙醣，以及額外添加在食品中的游離糖。其中游離糖更被世界衛生組織規定一天的攝取量不能超過總熱量的 10%。因為攝取過多的游離糖，同時也會帶來過多的熱量，不只容易造成肥胖，也會提高疾病發生的機會。所以在控制糖尿病飲食時，要限制攝取的是游離糖，而其他醣類則是適量攝取。在選擇醣類時要盡量以天然的醣類為主，像是全穀雜糧類、牛奶或蔬果都是不錯的選擇，並減少額外添加的糖份，也就是游離糖。除此之外還要注意均衡的營養攝取，正確的醣類搭配適量的蛋白質、好油脂，才能營養均衡、讓血糖控制得更平穩喔！現在就一起來了解醣類與糖的不同吧！

如何預防肌少症？有肌少症該怎麼吃才好？多吃蛋白質就能避免肌肉流失嗎？想預防肌少症，除了吃足夠的蛋白質外，吃對優質蛋白質也很重要。今天就讓營養師推薦你這道富含優質蛋白質的高蛋白餐點，簡單好製作，還能補充滿滿的蛋白質營養唷！

得舒飲食是有助於降血壓的飲食方法，執行原則以攝取全穀雜糧類、優質蛋白質和蔬菜類為主。想要管理好血壓，卻又不知道該怎麼吃？今天就和你分享如何快速做出營養均衡又能控制血壓的得舒飲食料理。只要 3 步驟就能完成的零失敗料理—日式雞腿炊飯，快一起來看看！

食物的主要成份為醣類的澱粉類（全穀雜糧類）食物，是我們每天所需熱量與飽足感的最大來源，對糖尿病來說也是很重要的營養素喔！只要控制好份量並做適當的選擇，就可以不用擔心血糖因此上升過快，安心吃全穀雜糧類囉！

得舒飲食 (DASH diet) 對心血管疾病及糖尿病的照護，都有不錯的效果。不過健康飲食給人的印象，往往是口味一成不變、口感單調。想要打破這些無趣的想像並不難，今天就讓曾筱庭營養師和大家介紹，製作起來既簡單又美味好吃的「海苔鮮蔬豆包捲」。

低醣飲食 (low-carb diet) 的原則是減少來自醣類的熱量比例，並用蛋白質或蔬菜做部分替換、增加飽足感；當醣類小於整體的 25% 便屬於低醣飲食。今天就為大家介紹一道適合糖友，也適合一般大眾的低醣飲食餐點，當作平時的早餐選擇。