得舒飲食菜單怎麼吃?三步驟完成日式雞腿炊飯【食譜專欄】

得舒飲食 (DASH diet) 的全名是 Dietary Approaches to Stop Hypertension，翻譯成中文就是「阻止高血壓的飲食法」。早期高血壓的飲食建議，只有限制鈉的攝取量，但經過學者的實驗和研究後，發現調整不同面向的飲食內容，也能有效幫助血壓的管理，因此發展出「得舒飲食」。

得舒飲食是一種能攝取到足夠鉀、鈣、鎂離子和膳食纖維的飲食模式，在食材選擇上，會以未精製的全穀雜糧類、新鮮蔬果和優質的低脂蛋白質為主，並減少含有飽和脂肪酸及反式脂肪酸的食物，有助於控制血壓。