炎炎夏日來臨，許多人可能會有吃不下飯，只想吃清淡飲食或喝冰涼飲料的情況，這時候清爽又解渴的水果往往會是消暑的首選。不過，水果除了富含膳食纖維與維生素 C 外，也富含糖份，所以糖友們在選擇糖尿病適合的水果時，一定要注意種類與攝取的份量，才能有效降低糖尿病的血糖波動。現在就一起來認識夏季常見水果的營養與份數，以及哪些是糖尿病適合的水果吧！
- 小提醒：水果類每份的碳水化合物大約 15 公克，熱量約 60 大卡。建議每天的攝取量以 2 份為上限。
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挑選夏日糖尿病水果要注意：高 GI 的夏季常見水果
西瓜
- 1 份 ＝ 去皮紅西瓜 180 公克或去皮黃西瓜 195 公克 ＝ 切塊後放約 1 平碗。
- 屬於高 GI 水果。
西瓜富含多種維生素、礦物質及纖維，水份更佔了整體的 94%，香甜多汁又能消暑解渴，被稱為「夏季瓜果之王」。不過西瓜也有利尿的效果，所以要避免在晚上食用，以免影響睡眠品質。尤其腎功能不佳者，因為較難排出體內水分，所以攝取過多會容易有水腫的狀況發生。另外，西瓜又屬於高 GI 值的水果，除了注意份量外，也不建議喝西瓜汁來解渴，因為果汁額外添加的糖，可能會造成過多的糖份攝取。
荔枝
- 1 份 ＝ 去皮去籽荔枝 100 公克 = 約 9 顆。
- 屬於高 GI 水果。
荔枝除了豐富的維生素 C 外，更富含蛋白質、脂肪、葉酸等營養，其中維生素 C 和蛋白質還可以提高免疫力。不過荔枝的甜度與含糖量都較高，是高 GI 值的水果種類，所以建議分次攝取一天的份量，減緩每次食用後的血糖波動。
適合糖尿病的水果：中、低 GI 的夏季常見水果
鳳梨
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- 1 份 ＝ 去皮鳳梨 110 公克 = 切塊後裝至 1 平碗。
- 屬於中 GI 水果。
鳳梨富含維生素 A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維和多種礦物質營養，其中維生素 B1 可以有效的消除疲勞。鳳梨中特有的鳳梨酵素，還可以幫助分解、吸收及消化蛋白質。不過鳳梨酵素也有幫助消化的功能，所以要避免在空腹或飯前食用，以免造成腸胃的不適。雖然市面上有許多鳳梨罐頭方便食用，但還是建議糖友們以新鮮的鳳梨來補充營養，避免從罐頭中攝取到過多糖份，造成血糖的波動。
柚子
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- 1 份 ＝ 去皮柚子 165 公克 = 約 2 片。
- 屬於低 GI 水果。
中秋節必吃的柚子，也是夏季水果之一。柚子熱量低、膳食纖維高，更富含許多維生素、胡蘿蔔素及礦物質，屬於低 GI 的水果。柚子中富含的維生素 C，更是所有水果中最多的，不只抗氧化、助消化，更能有效降低血液中的膽固醇、促進新陳代謝。
不過要注意的是，柚類含有一種「呋喃香豆素」，可能會讓降血壓、降血脂藥物和免疫抑制劑、心律不整、抗憂鬱藥物等效果降低或改變藥效時間，所以正在服用以上藥物的糖友，建議先向醫療人員諮詢，再決定要不要食用柚類。
芒果
- 1 份 ＝ 去皮去籽的金煌芒果 105 公克或去皮去籽的愛文芒果 150 公克 = 切塊裝至約 1 平碗。
- 屬於低 GI 水果。
芒果富含的維生素 C 同樣有抗氧化的效果，除此之外，芒果也富含了各種胡蘿蔔素，其中 β 胡蘿蔔素可以轉換成維生素 A，除了對眼睛、皮膚有好處外，還能改善夜盲症、皮膚粗糙等。不過在食用芒果前要注意，皮與靠近皮的果肉上，含有可能讓皮膚過敏的「漆酚」，所以建議先戴手套將外皮洗乾淨，切除靠近皮的果肉，降低過敏反應的發生。
許多糖友在控制血糖時，可能會因為水果甜度較高、糖份較多而選擇不去攝取。不過只要了解以上的 GI 值分類以及計算份量的方式，並以新鮮水果為主要攝取，糖尿病也能在夏天開心吃水果、聰明穩血糖！
資料來源：
1. 衛生福利部國民健康署
2. 農業易遊網 台灣水果旅行
3. 財團法人台灣癌症基金會
4.醣類計算 食品營養圖鑑 (糖尿病衛教學會 編印)
