「教練～你可以告訴我什麼食物可以吃？什麼食物不可以吃嗎？」這是糖友最常問智抗糖健康教練的問題。所以糖尿病患者的飲食究竟該怎麼吃呢？難道因為擔心血糖起伏就不可以吃飯？不可以吃水果了嗎？
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糖尿病怎麼吃？ 均衡飲食是王道
糖尿病飲食絕對不是全面禁止或剝奪吃的快樂，但「如何吃得健康」的確是一門需要費心的學問。糖尿病患的飲食原則其實就跟一般民眾一樣 －「均衡飲食」，只要根據每天的攝取量均衡攝取，再配合醫師用藥，就能有效的控制血糖。
均衡飲食包含哪些呢？根據最新的國民每日飲食指南，均衡的飲食包含六大類食物：水果類、蔬菜類、全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類，每類食物的營養成分都不同，唯有廣泛攝取各類食物，才能達到截長補短，獲得均衡營養效果，而其中的*全榖根莖類、水果類、低脂乳品類*，是屬於含醣食物，會直接影響血糖上升的3大類食物，所以糖尿病患者要特別注意這3類食物份量的攝取，避免血糖高低起伏太大。
糖尿病並非什麼都不能吃，只要給自己機會重新認識所吃的食物，掌握飲食原則和均衡攝取六大類食物，你就能吃的健康，血糖也不會像坐雲霄飛車一樣高低起伏不定了。
如需要詳細了解自己一天的熱量需要量和每類食物應攝取多少份，糖友們可以和營養師討論適合自己的飲食方式，或是參考中研營養資訊網。
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糖尿病飲食原則
1. 維持理想體重，體重過重者若能減輕體重5~10%以上，將有助於病情改善。
2. 控制每日所吃的食物份量，並養成定時定量飲食習慣。
3. 多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類(燕麥、糙米等) 。
4. 減少食用油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
5. 儘量少食用富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
6. 控制鹽分攝取，鈉攝取量應限制在每天 2400 毫克(鹽 6公克)以內，平時應盡量減少含鈉調味料的使用及食用鹽醃、鹽漬、調味重的加工食品。
7. 盡量減少喝酒。
8. 每日必需攝取足夠的白開水1500~2000c.c。
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