防疫期間為了減少外出次數，有越來越多人開始使用外送服務，或是外帶餐點回家，但外送平台和許多方便攜帶的外食，為了美味往往都具有高醣、高熱量、高油脂的特性，對糖尿病患者來說，這些都是造成血糖上升、體重控制的不穩定因素，今天就讓智抗糖分享怎麼吃得美味又健康吧！
內容目錄
健康外送外帶美食這樣選
糖友在選擇外送外帶食物時，應注意醣份和油脂的攝取，同時注意飲食均衡，主要的原則如下：
1.飲食均衡：除了適量的澱粉外，也要有足量的蔬菜和蛋白質互相搭配，才能穩定血糖的表現。
2.少吃油炸物：盡量選擇少油、川燙類的食物，減少高脂飲食對體重和血糖造成的不良影響。
3.避免精緻醣類攝取：像是甜點、含糖飲料、餅乾等，都容易增加血糖的波動。
4.飲品：選用無糖茶為主。
糖友選擇外送食物時，可以搜尋「低GI」、「健康餐盒」等關鍵字，比較容易找到川燙類型、少油少醣份的餐點。
地雷食物大搜查 小心高熱量密度食物
中式餐點
高熱量密度指的是某食品其每單位所含有的熱量過高，例如外帶常見的小籠包，5 個 (約 100 克) 就含有將近 500 大卡的熱量，而同樣 100 克的小白菜卻只有約 25 大卡；比起小籠包，小白菜的熱量密度相對低很多。
西式餐點
常見的外帶、外送食物中，西餐餐點最容易攝取過多熱量，像是漢堡肉常常使用油脂較高的部位，披薩、炸雞、薯條都容易讓人攝取過多醣份和油脂，影響血糖表現。
火鍋類
天氣冷最愛來上一碗的小火鍋，如果只吃菜跟肉類沒有問題，但加工食品火鍋料就需要格外小心，火鍋料往往含有許多看不見的油脂，鈉含量也偏高。
如何計算外帶飲食熱量？
外帶食物眼花撩亂，常常也沒有營養標示，該怎麼樣計算營養成分，幫助糖友更有效的控制血糖與熱量呢？這邊提供簡單的方式，糖友們只要利用手邊的工具就可以測量。
常見的食品種類如：全穀雜糧、蔬菜、肉製品、乳製品、水果等，利用碗、杯具和手掌就可以大概測量份數，再根據醫師或營養師提供的營養建議來選擇適合的份量。一份全穀雜量約等於 1/4 碗飯或 1/2 碗油麵；一份蔬菜類約等於半碗的燙青菜；一份水果差不多是裝 8 分滿的量；而一份蛋豆魚肉類則差不多是跟半個手掌大小一樣。
詳細計算方法可以參考這篇文章：糖尿病飲食份數簡單算 － 善用工具以及雙手了解食物份數
做好血糖管理 防疫期間更安心
糖友們在抗疫期間，除了注意外送與外帶食物的營養成分外，也不能輕忽血糖監測的工作，若擔心前往診所的感染風險，也可以下載智抗糖 App，同時選擇與智抗糖合作的糖尿病好診所，利用雲端照護平台就能夠讓醫護團隊透過遠端功能，協助糖友們更有效的對抗糖尿病。
延伸閱讀：血糖過高和肥胖有關係嗎？ 認識胰島素阻抗
