糖尿病飲食

飲食做為控制血糖的主要方法，卻也很多糖尿病友表示，明明澱粉量吃得不多，血糖卻很難降下來，實際觀察幾天的飲食紀錄後，才發現原來餐點中也有許多澱粉類食物，影響了血糖穩定。常被誤認成蔬菜類的澱粉食物有哪些？智抗糖整理出七種常被認錯的食物，有南瓜、玉米、地瓜、山藥、蓮藕、豌豆仁以及皇帝豆。了解之後，糖友可以學習如何做醣類替換，讓自己的血糖可以控制的又穩又健康！

糖尿病友常被建議先吃菜、肉，再吃飯，有助於飯後血糖的穩定。原因在於，蛋白質比較不會直接造成血糖上升，再加上蛋白質食物消化比較慢，有助於提升飽足感、避免過度進食。一般常提到的豆魚蛋肉類，是屬於優質蛋白質，不過不同族群的糖尿病攝取蛋白質的含量不同，例如有腎病變的糖友，則要減少蛋白質的攝取量。

到了情人節，大多數的人會應景吃個巧克力、與伴侶一同度過美好的情人節。但對於糖尿病患來說，巧克力是個甜蜜的負擔，到底要如何吃巧克力才能吃得恰恰好呢？這次趁著七夕，一起來認識巧克力、看看糖尿病吃巧克力有哪些秘訣吧！

糖尿病多吃蔬菜可以幫助延緩血糖的上升，也能夠增加飽足感。若有減重需求，蔬菜更是不可或缺的飲食選擇。如果是不喜歡吃綠色蔬菜的糖友，也可以考慮吃藻類。因為藻類也是蔬菜的一種，不僅擁有蔬菜的主要功能，最近也有研究指出：藻類可以幫助改善胰島細胞，一起來認識藻類與血糖的關係吧！

堅果一直被認為是健康的零食，它富含了油脂、蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等多種營養素，具有可以幫助增加好的HDL、降低LDL，保護心血管健康的功效。然而攝取過量卻可能對血糖產生影響，接下來就要和大家分享油脂堅果類的營養價值，以及每日適當堅果的攝取份量！

糖尿病患的飲食要如何掌握飲食，一直是糖友常困擾的問題。除了攝取適當的醣份、大量補充膳食纖維外，有許多研究指出，攝取適當的乳清蛋白有助於餐後血糖的管控，並改善胰島素的敏感性。不過所有糖尿病患都需要喝乳清蛋白嗎？他與血糖之間的關係又是什麼呢？一起來逐步了解！

糖尿病友常常遇到水果怎麼吃的問題，怎麼吃水果血糖比較不受影響呢？建議糖友可以選擇低GI水果，影響血糖波動的程度較小，也能夠獲得多元的營養素、並幫助腸胃蠕動。常見的低GI水果有芭樂、番茄、蘋果以及奇異果等水果，即使吃低GI水果，每天還是以兩份水果為限，才不會血糖變化太快、擔心水果會影響血糖喔！

每每到母親節、父親節或是家人生日，許多人都會買個蛋糕應景慶祝。對於糖尿病患來說，往往會有猶豫、想吃不能吃的念頭，例如糖尿病可以吃蛋糕嗎？要吃多少份量血糖才不會被影響呢？這篇將介紹市面上常見的四種蛋糕的成分與含糖量，並了解怎麼吃最安心！

經濟又實惠的吃到飽餐廳是很多人聚餐的最佳選擇，琳瑯滿目的餐點，總是讓人忍不住每道都想嚐嚐，卻又害怕會造成血糖的飆升。糖尿病究竟應該如何選擇吃到飽飲食呢？今天智抗糖要和你分享吃到飽餐廳的外食技巧，讓你安心享受日式燒烤、火鍋與自助式餐廳！

工作了一上午，終於到了午餐時間，糖尿病患可以如何選擇午餐呢？這次就要帶糖友一起來了解，糖尿病外食中重要的一環：糖尿病聰明吃午餐。從午餐開始下手，掌握好糖尿病飲食原則，妥善控制好血糖！