除了了解醣類代換，看懂市售有營養標示的食物，可以幫助糖友在食物的選擇上更多元，讓日常飲食更有變化！ 讓我們一起來認識營養標示吧～
醣類計算
Q: 糖友最在意的就是自己到底吃了多少「醣」，如果小智今天吃了半包的奶油夾心餅乾，共吃下多少「醣」呢?
(A) 9g (B) 30g (C) 39g (D) 18g (E) 60g (F) 78g
解答
營養標示中的碳水化合物物：即醣類，指總碳水化合物(包含多醣、寡糖、單醣、雙醣)，而糖是指單醣與雙醣之總和，所以已經有包含在碳水化合物中了。而營養標示是標示每份餅乾的營養成分，一整包共有 4 份，小智吃了半包，所以小智共吃了 2 份，碳水化合物（醣）共攝取：30ｘ2＝60(g)
延伸閱讀：三分鐘搞清楚「醣」與「糖」
Q: 如果晚餐營養師建議小智只能吃 4 份醣類，但小智在晚餐前吃了１份奶油夾心餅乾，請問小智還可以吃多少飯？（碗為標準碗）
(A) 1/4 碗 (B) 1/2 碗 (C) 3/4 碗 (D) 1 碗
解答
- 1 份醣＝15g 的碳水化合物；4 份醣＝60g 的碳水化合物
- 1 份奶油夾心餅乾含有 30g 的碳水化合物
- 1 碗飯含有 60g 的碳水化合物
因為小智吃了 1 份餅乾後，晚餐只能再攝取 30g 的碳水化合物= 1/2 碗飯。
60-30=30g 30/60= 1/2 碗
cover photo credit to precisionnutrition.com
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