地中海飲食推薦餐點-2 步驟上桌的芒果鮮蝦沙拉【食譜專欄】

by Zoey 2022-07-23

2022-07-23

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悶熱的天氣往往讓人食慾不振，今天就讓我們跟著筱庭營養師學習，製作一道簡單又開胃的地中海飲食餐點吧！

內容目錄

地中海飲食早餐-芒果鮮蝦沙拉

「芒果鮮蝦沙拉」是一道口味清爽、製作簡單的菜單。其中畫龍點睛的「亞麻仁籽油」能提供豐富的 omega-3 多元不飽和脂肪酸，非常符合地中海飲食的特點；而現代人容易因缺乏 omega-3 造成身體的抗發炎能力不足，透過這道餐點，就能幫助你在開啟一天的早晨，輕鬆打造一整天的抗氧化防護罩。

地中海飲食原則是什麼？

在開始製作前，讓我們複習一下「地中海飲食」的原則。

地中海飲食顧名思義，是指像在地中海沿岸的居民，以大量蔬果、海鮮、未精緻的全穀雜糧、優質油脂 (單元和多元不飽和脂肪酸) 為主的飲食。因為這種飲食原則能達到「最多的抗發炎成份」和「最少的促發炎成份」，所以能大幅提升日常飲食的保健效果，是世界各地公認能「兼顧身心健康」的飲食原則。