近期在糖尿病患者間引起討論的間歇性斷食法（Intermittent Fasting），藉由將吃東西的週期控制在一定範圍內，延長身體消化熱量的時間，像大家常聽到的「16：8斷食法」、「5：2斷食法」就是其中兩種，對於想要控制體重的糖友來說或許很有吸引力，但並不是每一位糖友都適合間歇性斷食唷，一起來認識間歇性斷食法到底適不適合自己吧！
內容目錄
什麼是間歇性斷食？
所謂的間歇性斷食，以開頭所舉例的「16：8 斷食法」來說，指得是在一天當中的 16 個小時進行斷食，其餘時間正常進食，讓身體有足夠的時間消耗熱量，維持健康的生理循環，不過在這 16 小時之內，並非不能吃任何東西，還是可以喝水、茶、黑咖啡等沒有熱量的食物。
另外「5：2 斷食法」則是以週來計算，一週 7 天當中有 5 天可以正常飲食，另外選擇不連續的 2 天，將進食量控制在 500 大卡左右，大約等於一餐的熱量。
這種進食方式能讓糖友不會過度飢餓，比起強忍著節食所帶來的飢餓感成功率更高一些，但是或許有些糖友們會納悶，這跟我們平常所學習到的「三餐飲食均衡」、「按時吃三餐」的概念，好像有點違和？
其實，回顧人類的祖先，因為食物不易取得，並沒有機會像現代人一樣一天吃 3 餐，吃下的食物量也不會這麼多，是在進入農業社會之後才漸漸出現一天吃 3 餐的習慣，有些人甚至多了宵夜，再加上飲食精緻化的影響，導致一些慢性病漸漸出現在人們身上，因此，一般人是可以嘗試這種斷食方式來改善自己的健康狀況，但糖友則不建議隨便嘗試，因為有可能因此影響血糖的穩定，還是要跟營養師、醫師詢問過後再執行比較妥當。
間歇性斷食能否幫助糖尿病治療？
根據新英格蘭醫學期刊（The new England journal of medicine）2019 年的研究，在動物實驗上，發現間歇性斷食法能有效改善身體健康，且對糖尿病、心血管疾病、認知能力改善上有幫助，不過目前仍缺乏長期的人體實驗。
對糖尿病患者來說，目前研究僅發現間歇性斷食能有效逆轉糖尿病前期的患者（空腹血糖介於 100 – 126 之間），但對於已經確診的糖尿病患者，雖然可以靠著間歇性斷食減輕體重，但是並無法因此治癒糖尿病，還是需要藉助藥物的幫忙來控制血糖。
間歇性斷食對糖尿病患者的影響
一般人使用間歇性斷食法促進身體健康並不會有太大的風險，但對糖尿病患者來說，尤其是服用降血糖藥物或正在施打胰島素的的糖友，施行間歇性斷食有可能會因為醣類攝取不足產生低血糖的風險。
延伸閱讀：認識低血糖 – 如何即時預防與處理
而使用其它降血糖藥物的糖友，雖然低血糖風險沒那麼高，但還是要讓醫師評估目前的肝腎功能是否適合、藥物是否需要調整，千萬不可以冒然嘗試，造成自己血糖波動。
在與醫師確定自己的身體狀況能夠執行間歇性斷食後，糖友可以與醫師討論自己適合「16：8 斷食法」或「5：2 斷食法」，或是依照這些方法去做適度的調整，同時注意進食期間並不是隨意吃自己的想吃的東西，仍然要注意營養均衡，減少油炸、精緻澱粉類的食物，多以原形食物為主，同時可以多補充優質的蛋白質避免肌肉流失，並搭配血糖監測，與自己的營養師或醫師討論、調整間歇性飲食的策略，才能兼顧成效與身體健康。
參考文獻：
de Cabo, R., & Mattson, M. P. (2019). Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease. New England Journal of Medicine, 381(26), 2541-2551.
