對於還在學習飲食管理的糖友來說，了解食物的六大種類並不是那麼容易。一開始也可以透過食物的製造或烹煮方式，簡單判斷適合糖尿病患的食物，避免血糖的波動；想像自己就是一個濾網，在選擇食物前，先篩選掉較不適合糖尿病患的食物類型，幫助飲食管理更順利。究竟糖友要注意的食物類型有哪些？現在就一起來看看吧！
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1.精緻的食物
一般來說，當食物被過度的精緻化時，除了會減少原本的營養外，也容易增加血糖上升的速度。例如：白米就是由稻穀精緻化製作而成，製作時，不只是稻穀中富含纖維的外皮，就連含有維生素礦物質的種皮都會被去除；雖然口感鬆軟好吃，但營養價值較低、升糖指數 (GI 值) 較高，造成血糖上升的速度也比較快。
小提醒：糖友可以選擇未精緻的澱粉，像是糙米、藜麥等，對於血糖的管理會比較好。
2.烹煮過久的食物
以澱粉類來說，若烹調的時間越久，質地就越糊化；雖然變得更好消化和吸收，但是升糖指數 (GI 值) 也會提升，而血糖上升的速度也會提高。例如：白飯煮成稀飯或燕麥片泡得太久、太爛，都會加快血糖上升的速度。
小提醒：快速的血糖波動容易傷害血管壁，更會提高糖尿病併發症發生的風險，因此糖友要小心攝取這類食物。
3.加工的食物
「加工食物」顧名思義會在製作過程中重新加工，為了提升口感和味道，會額外添加許多鹽、糖、香料、油脂與色素。不僅讓食物本身的熱量和鈉含量增加，也可能提高醣類的攝取。
小提醒：糖尿病患在挑選食物時，盡量以未加工的原型食物為主。
4.磨粉的穀物
許多糖友會習慣把五穀粉、薏仁粉或燕麥粉當作早餐飲用，不過當穀物磨成了粉狀，顆粒就會變小、消化吸收的速度就會變快，反而會讓升糖指數 (GI 值) 升高，造成血糖上升的速度變快。
小提醒：攝取五穀雜糧類能夠獲得更完整的營養素，不過這邊指的是選擇完整的穀物，而非磨成粉狀的，因此糖友在挑選時，還是要以原型穀物為主，血糖上升的速度也會比較慢一些。
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5.高油脂食物
不少糖友發現：在攝取高油脂的食物後，餐後血糖也不會升高太多。其實是因為油脂不好消化，所以會延緩血糖上升的速度；同時也會延緩血糖下降的速度，延長高血糖的時間、影響到下一餐的餐前血糖表現。長期下來，也可能出現糖化血色素偏高的狀況。另外，因為油脂的熱量也比較高，所以也會影響到體重管理的成效。
小提醒：糖友在飲食選擇上，可以選擇適量用好油 (如：橄欖油) 並且少吃油炸物。
糖尿病患的飲食管理的確不容易，針對身體狀況良好、咀嚼或腸胃功能都正常的糖友，可以先學習避免攝取以上的食物類型；若是有牙口問題或消化不良的糖友，在攝取這些較軟爛、流質的食物時，仍需要搭配適量的蛋白質和蔬菜，讓營養更均衡、延緩血糖的上升，達到良好的血糖管理。
